干し柿の「揉み作業」を行いました✨
しっかりと乾いてきた柿を、ひとつひとつ丁寧に揉んでいきます👏
このひと手間で果肉がやわらかくなり、よりとろっとした食感に仕上がるそうです😊
「昔は家でもやったのよ。」「いい色になってきたね。」など、会話も弾みながら皆さま笑顔で取り組まれていました🎶
完成まであともう少し！自然の甘みがぎゅっと詰まった干し柿が楽しみです❣️
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